栄養・料理

栄養・料理に関する商品のご紹介

  • 認知症の人の食事支援BOOK

    著者山田律子=著
    発行日2013年05月25日
    価格2,160円(税込)

    この一冊で認知症の人の食事支援に必要な知識と技術を習得できます認知症の人の食事介助はマニュアルだけでなく、認知症の人を観察し、どのような支援が必要か判断する必要がある。本書は、援助者の心がまえ、認知症の基礎知識、環境整備の工夫等を解説。摂食・嚥下のメカニズムや疾患を理解し、適切な...

  • チームで実践 高齢者の栄養ケア・マネジメント

    著者江頭文江=著/阿部充宏=協力
    発行日2010年05月01日
    価格2,592円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    ****************************************なぜうまくいかない?どうすればうまくいく?****************************************今ではほとんどの介護保険施設で行われている、栄養ケア・マネジメント。実際は「給...

  • Murakami magicでハッピー介護食

    著者村上祥子=著
    発行日2009年04月10日
    価格3,240円(税込)

    テレビでおなじみの料理研究家・村上祥子による介護食レシピブック。かむ力・飲み込む力が弱くなった人向けに、ずっと食べたい人気メニューが大変身。しあわせな食事のために、見た目も味もおいしい料理を紹介する。作り方のポイントやもっと食べやすくするヒントも収載。*日本図書館協会 選定図書■...

  • ユニバーサルクッキングのすすめ

    著者野村敬子=編集/加藤鋭治=著
    発行日2006年01月30日
    価格1,944円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    障害者や高齢者も料理を作り生活の楽しみが広がるよう、障害・高齢の別なく“ユニバーサル”にできる料理本。援助する立場の人も知っておくとよい「ヘルプガイド」の項目を設け、野菜などの素材の扱い方、そして和洋中約40種類の料理を紹介している。第1章 障害者も高齢者もやり方しだいで安楽にお...

  • お年寄りが喜ぶ かんたんおいしい 手作りおやつ

    著者藤本眞美子、小川美智恵=著
    発行日2005年12月01日
    価格1,944円(税込)

    管理栄養士であり、社会福祉法人明石恵福祉会の理事長でもある著者が、365日の実践から考案した、高齢者のためのおやつレシピ集。咀嚼食から、糖尿病や腎臓病をもつ利用者の治療食への対応など、現場で役立つ知識やアドバイスが満載。はじめに本書の使い方春のおやつ 3月…ひな人形ほか 4月…い...

  • 管理栄養士がすすめる 介護食七変化メニュー500

    著者西堀すき江、五十嵐桂葉=監修/あいち栄養指導研究会=編集
    発行日2005年09月10日
    価格3,672円(税込)

    食材ごとの基本献立を、介護食や治療食に展開するためのアイデアを満載。現場(介護施設、在宅、病院)ですぐに使えるメニュー集。面倒な栄養計算も管理栄養士におまかせ。1 はじめに2 献立一覧3 介護食献立集 穀類 いも類 豆類 野菜類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類4 栄養価一覧

  • 5分でできる介護食

    著者在宅栄養アドバイザー「E-net」=著
    発行日2004年10月25日
    価格1,512円(税込)

    「E-net」は訪問栄養食事指導などを行う管理栄養士のグループ。本書はどなたでも簡単に美味しく作れるアイデア満載の介護食をご紹介。家族の食事を応用したり、冷凍食品・缶詰・レトルトなど市販加工品を上手に利用。栄養豊富で低栄養の予防・改善に役立ちます。第1章 家族の料理をアレンジ第2...

  • お年寄り家庭料理帳ホームヘルパーに学ぶ 一人分でもおいしい

    著者柴田範子=監修/大日向光、内田治子=著
    発行日2003年07月25日
    価格1,512円(税込)

     本書は現役ホームヘルパ(以下ヘルパー)ー230名から集めたアンケート調査をもとに、ヘルパーの悩みにQA方式でこたえたものである。そこには意外にも、日々の家庭料理に悩むヘルパーさんの姿が浮き彫りに。そこで本書は、ヘルパー経験者やヘルパー教育に携わった方々による監修・執筆により、冷...

  • 管理栄養士がすすめる 介護に役立つヘルシー献立100選

    著者五十嵐桂葉=編集代表/あいち栄養指導研究会=編集
    発行日2001年10月01日
    価格4,104円(税込)