新・基本保育シリーズ　１６　子どもの健康と安全　第２版

保育士養成カリキュラムに準拠したテキスト。本巻では保育士等に求められる子どもの食生活の基本や栄養に関する知識を多様な演習課題を交えて解説する。第２版では、「日本人の食事摂取基準」等を最新版に更新、保護者への支援、配慮を要する子ども等について記述を見直した。

第１講　子どもの健康と保育の環境
第２講　子どもの保健に関する個別対応と集団全体の健康
第３講　保育環境と衛生管理
第４講　事故防止および安全対策
第５講　災害への備えと危機管理
第６講　体調不良や傷害が発生した場合の対応
第７講　救急処置および救急蘇生法
第８講　感染症の集団発生と予防、対応
第９講　保育における保健的対応の基本的考え方
第10講　３歳未満児への適切な対応
第11講　個別的な配慮を必要とする子どもへの対応
第12講　障害のある子どもへの適切な対応
第13講　職員間の連携・協働と組織的取り組み
第14講　保育における保健計画および評価
第15講　子どもを中心とした家庭・専門機関・地域との連携