保育士等キャリアアップ研修テキスト４ 食育・アレルギー対応 第３版
保育士等キャリアアップ研修のガイドラインに準拠。食育・アレルギー対応に関する理解を深め、食育計画の作成、アレルギーのある子への対応、他の保育士等への助言・指導等、適切な実践力を身に付けるのに役立つ。第3版では「第4次食育推進基本計画」の策定を踏まえて改訂。
目 次
監修のことば
はじめに
受講にあたって
第1章 栄養に関する基礎知識
第2章 食育計画の作成と活用
第3章 保育所における食事の提供ガイドライン
第4章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解
第5章 食物アレルギーのある子どもへの対応
資料
演習の進め方
より深い学びに向けて
受講の記録
監修・編集・執筆者一覧
| 著者 | 秋田喜代美、馬場耕一郎＝監修／今井孝成、堤ちはる＝編集 | 判型 | Ａ４ |
|---|---|---|---|
| ISBN | 978-4-8058-8717-2 | 頁数 | 176頁 |
| 発行日 | 2022年5月20日 | 価格 | 1,540円（税込） |
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