保育士等キャリアアップ研修テキスト４ 食育・アレルギー対応 第２版
食育・アレルギー対応に関する理解を深め、食育計画の作成、他の保育士等への助言・指導等、適切な実践力を身に付ける。 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」等を踏まえ改訂。[目次]監修のことば／はじめに／受講にあたって第1章 栄養に関する基礎知識 第2章 食育計画の作成と活用 第3章 保育所における食事の提供ガイドライン 第4章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解 第5章 食物アレルギーのある子どもへの対応 資料／演習の進め方／より深い学びに向けて／受講の記録／監修・編集・執筆者一覧
| 著者 | 秋田喜代美、馬場耕一郎＝監修／今井孝成、堤ちはる＝編集 | 判型 | Ａ４ |
|---|---|---|---|
| ISBN | 978-4-8058-8110-1 | 頁数 | 176頁 |
| 発行日 | 2020年6月10日 | 価格 | 1,540円（税込） |
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