Murakami magicでハッピー介護食 かみやすく飲み込みやすく、人気メニューが大変身。

テレビでおなじみの料理研究家・村上祥子による介護食レシピブック。かむ力・飲み込む力が弱くなった人向けに、ずっと食べたい人気メニューが大変身。しあわせな食事のために、見た目も味もおいしい料理を紹介する。作り方のポイントやもっと食べやすくするヒントも収載。

*日本図書館協会 選定図書■めざせ!ハッピー介護食
■介護食をハッピーにする10の原則
■栄養をとらなければならない7つの理由
■栄養バランスのよいおかずを作るポイント
■おとしよりに起こりやすい体の変化と食のトラブル
■おいしい介護食を作る、下ごしらえと料理のテクニック
■見落としがちな、食欲アップのポイント
■レシピ
 (主菜、副菜、汁物、主食、おやつにわたる合計118のレシピ)
■ハッピー介護食、献立の立て方5か条
■献立例10パターン
■摂食、嚥下のメカニズム
■誤嚥を防ぐためにできること
■介護食における、口腔ケアの重要性
■索引
■栄養計算

書籍データ
著者村上祥子=著 判型A4変
ISBN978-4-8058-3148-9 頁数208頁
発行日2009年4月10日 価格3,240円(税込)
e-booksで購入

関連商品