ユニバーサルクッキングのすすめ お年寄りや障害のある人と一緒に作る
障害者や高齢者も料理を作り生活の楽しみが広がるよう、障害・高齢の別なく“ユニバーサル”にできる料理本。援助する立場の人も知っておくとよい「ヘルプガイド」の項目を設け、野菜などの素材の扱い方、そして和洋中約４０種類の料理を紹介している。第１章 障害者も高齢者もやり方しだいで安楽においしく料理は作れる
第２章 ヘルプガイドつき料理レシピと食材の扱い方
１ 具材別ヘルプガイド
２ ヘルプガイドつき料理レシピと作り方
（和食／洋食／中華）
３ 献立らくらくシートを作ってみよう
| 著者 | 野村敬子＝編集／加藤鋭治＝著 | 判型 | Ａ４ |
|---|---|---|---|
| ISBN | 978-4-8058-2661-4 | 頁数 | 160頁 |
| 発行日 | 2006年1月30日 | 価格 | 1,980円（税込） |
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