お年寄りが喜ぶ かんたんおいしい 手作りおやつ
管理栄養士であり、社会福祉法人明石恵福祉会の理事長でもある著者が、３６５日の実践から考案した、高齢者のためのおやつレシピ集。咀嚼食から、糖尿病や腎臓病をもつ利用者の治療食への対応など、現場で役立つ知識やアドバイスが満載。はじめに
本書の使い方
春のおやつ
３月…ひな人形ほか
４月…いちご大福ほか
５月…柏もちほか
夏のおやつ
６月…あじさい寒天ほか
７月…サーターアンダギーほか
８月…梅ゼリーほか
秋のおやつ
９月…おはぎほか
１０月…焼いもほか
１１月…ミルクせんべいほか
１２月…クリスマスクッキーほか
付録 材料別特徴と調理法
お菓子／油脂類／卵／乳類／小麦粉／いも類（でんぶん類）／砂糖（甘味料）／豆類／種実類
フルーツの飾り切り
| 著者 | 藤本眞美子、小川美智恵＝著 | 判型 | Ａ４ |
|---|---|---|---|
| ISBN | 978-4-8058-2646-1 | 頁数 | 96頁 |
| 発行日 | 2005年12月 1日 | 価格 | 1,980円（税込） |
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