管理栄養士がすすめる 介護食七変化メニュー500
食材ごとの基本献立を、介護食や治療食に展開するためのアイデアを満載。現場(介護施設、在宅、病院)ですぐに使えるメニュー集。面倒な栄養計算も管理栄養士におまかせ。1 はじめに
2 献立一覧
3 介護食献立集
穀類
いも類
豆類
野菜類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
4 栄養価一覧
著者 | 西堀すき江、五十嵐桂葉=監修/あいち栄養指導研究会=編集 | 判型 | A4 |
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ISBN | 978-4-8058-2563-1 | 頁数 | 252頁 |
発行日 | 2005年9月10日 | 価格 | 3,740円(税込) |
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