管理栄養士がすすめる 介護食七変化メニュー５００
食材ごとの基本献立を、介護食や治療食に展開するためのアイデアを満載。現場（介護施設、在宅、病院）ですぐに使えるメニュー集。面倒な栄養計算も管理栄養士におまかせ。１ はじめに
２ 献立一覧
３ 介護食献立集
穀類
いも類
豆類
野菜類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
４ 栄養価一覧
| 著者 | 西堀すき江、五十嵐桂葉＝監修／あいち栄養指導研究会＝編集 | 判型 | Ａ４ |
|---|---|---|---|
| ISBN | 978-4-8058-2563-1 | 頁数 | 252頁 |
| 発行日 | 2005年9月10日 | 価格 | 3,740円（税込） |
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