訪問看護のための栄養アセスメント・食支援ガイド

2,600円

2,860円

商品説明
目次

訪問看護師向けに、在宅療養者に対する栄養・食事のアセスメントと支援を、疾患・症状別、ステージ別にまとめた。栄養の基礎知識から、支援の基本、現場で出会いがちなエピソード、具体的な方法・手技までを解説。訪問看護師だけでなく看護教育のテキストとしても活用できる。

目　　次

１　訪問看護と食支援の関係
２　栄養・食事のアセスメントと支援
　　１　居宅における食支援の考え方
　　２　栄養に関するアセスメントツール
　　３　フィジカルアセメント
　　４　日常生活と食事場面のアセスメント
　　５　原疾患の療養と低栄養予防
３　摂食嚥下機能のアセスメントと支援
　　１　総論
　　２　摂食嚥下アセスメントツール
４　嚥下調整食の活用
　　１　嚥下調整食の特徴
　　２　食べやすい食材の選択と調理の工夫
　　３　献立作成のポイント
　　４　市販食品の活用のポイント
５　疾患・症状別の支援
６　Ｑ＆Ａ

書籍情報