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食品由来感染症と食品微生物　Ｆｏｏｄｂｏｒｎｅ　Ｉｎｆｅｃｔｉｏｎｓ　ａｎｄ　Ｆｏｏｄ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ

20,000円

22,000円

商品説明

好評刊『食水系感染症と細菌性食中毒（監修：坂崎利一）』の全面改定版。各分野における第一人者が、最新の研究成果を盛り込み解説。時代に即応した新しい分野（バイオセーフティ、ウィルス、プリオンなど）についても記述の幅を広げた。食品微生物関係者必読の書。

書籍情報

著　者: 仲西寿男、丸山　務＝監修／浅尾　努、五十君静信、甲斐明美、島田俊雄、西尾　治＝編集

商品コード: 80583228

品番1: 3228

品番2: 3228

ISBN: 978-4-8058-3228-8

判　型: Ｂ５

体　裁: 上製

頁　数: 646

発行日: 2009年10月30日

在庫: ○

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