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頻発事例から見る 食品苦情と事故防止対策

3,200円
3,520円
食品の製造から流通、販売までの過程における食品苦情の頻発事例集。冷凍食品にカビが生えていた、ブドウパンに石が入っていた、刺身に虫がいた等の事例を写真とともに掲載。実際の苦情に対する対応策と予防策を解説する。食品衛生管理・安全対策者、食品小売店必読の一冊。
書籍情報
著 者
諸角 聖=編集代表
商品コード
80583077
品番1
3077
品番2
3077
ISBN
978-4-8058-3077-2
判 型
B5
体 裁
並製
頁 数
210
発行日
2009年02月10日
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