食品
食品に関する商品のご紹介
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微生物制御の基礎知識 食品衛生のための９０のポイント
著者 藤井建夫＝著 発行日 1997年08月06日 価格 2,750円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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２１世紀の栄養、食生活のあり方 ２１世紀の栄養・食生活のあり方検討会報告
著者 厚生省保健医療局健康増進栄養課＝監修 発行日 1997年06月27日 価格 2,750円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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シリーズＨＡＣＣＰ 衛生管理計画の作成と実践 総論編
著者 厚生省生活衛生局乳肉衛生課＝監修／動物性食品の＜Ｍ＞ＨＡＣＣＰ＜／Ｍ＞研究班＝編集 発行日 1997年04月24日 価格 3,080円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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【健康・栄養・食生活】教育シリーズ 調理学（第２版）
著者 遠藤仁子＝編集 発行日 1997年03月25日 価格 2,200円（税込） -
【健康・栄養・食生活】教育シリーズ 公衆栄養学（第２版）
著者 大野知子＝編集 発行日 1996年04月01日 価格 2,136円（税込） -
解剖生理学実験（第２版）
著者 和泉勝夫、 大家興太郎、 根本隆子、 升茂、 松浦栄一＝共著 発行日 1995年04月10日 価格 2,989円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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【健康・栄養・食生活】教育シリーズ 食品加工学（第２版）
著者 黒川守浩＝編集 発行日 1995年04月01日 価格 2,136円（税込） -
臨床栄養士必携 カルテ略語・正常値 Ｖｅｒ.２
著者 中坊幸弘＝監修／小野章史、 小野尚美＝著 発行日 1994年12月25日 価格 2,989円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品の安全・品質確保のためのＨＡＣＣＰ
著者 河端俊治、 春田三佐夫＝監訳 発行日 1993年03月01日 価格 9,398円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食と栄養の文化人類学 ヒトは何故それを食べるか
著者 ポール・フィールドハウス＝著／和仁皓明＝訳 発行日 1991年02月25日 価格 2,989円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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健康・機能性食品の基原物質事典
著者 佐竹元吉、黒栁正典、正山征洋、和仁皓明＝編著／一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会＝編集企画 価格 22,000円（税込） 食品に医薬品成分が含まれてはならないが、医薬品成分かそうでないかの基準は、厚労省から食薬区分リストとして示されている。しかし、そのリストは名称や別名、可食部位等を示すのみであり、その成分や動植物由来の来歴などを示す資料は別途文献等に頼るしかない。本書はリストに掲げられている成分に...
