食品栄養
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著 者：厚生省生活衛生局乳肉衛生課＝監修／動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班＝編集発行日：1997年05月01日2,800円3,080円在庫なし
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著 者：厚生省生活衛生局食品保健課＝監修発行日：1997年01月10日3,400円3,740円在庫なし
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著 者：遠藤仁子＝編集2,000円2,200円