食品
食品に関する商品のご紹介
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食の安全とリスクアセスメント
著者 熊谷進、山本茂貴＝共編 発行日 2004年04月20日 価格 3,300円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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栄養指導・教育論
著者 五十嵐桂葉＝編集代表 発行日 2004年04月10日 価格 2,750円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品衛生法等平成15年改正の解説
著者 食品衛生研究会＝監修 発行日 2004年04月01日 価格 3,080円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践 改訂データ編
著者 熊谷進＝編集代表／小沼博隆、小久保彌太郎、豊田正武＝編集 発行日 2003年07月20日 価格 5,720円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
HACCPシステム導入のための手引書。HACCPの計画と実践に必要な危害原因物質ごとの発生要因などのあらゆるデータ（熱抵抗性や発症菌量、健康影響など）をコンパクトに集約し、それら危害の発生要因を迅速かつ正確に把握し、危害の制御に向けた方策を講じるためのデータ集。改訂版では炭疽菌・...
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食品製造・流通における異物混入防止対策
著者 緒方喜一、平尾素一、光楽昭雄＝編集 発行日 2003年07月15日 価格 3,300円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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【健康・栄養・食生活】教育シリーズ
著者 小林哲郎＝編集代表 発行日 2003年05月20日 価格 2,750円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー６ ダイオキシン類
著者 阿久津和彦、桑原克義、堀伸二郎、渡邊功＝著 発行日 2002年09月15日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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これだけは知っておきたい 食中毒・感染症の基礎知識
著者 橋本秀夫＝著 発行日 2002年07月01日 価格 2,200円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー５ マイコトキシン
著者 宇田川俊一、田端節子、中里光男＝執筆 発行日 2002年06月14日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー７ 器具・容器包装
著者 河村葉子、馬場二夫＝著 発行日 2002年05月15日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー３ 残留農薬
著者 上路雅子、永山敏廣＝執筆 発行日 2002年05月01日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー１ 食中毒
著者 伊藤武、植村興、西島基弘、野口玉雄ほか＝執筆 発行日 2001年09月01日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー４ 動物用医薬品・飼料添加物
著者 城戸靖雅、 中澤裕之、 堀江正一＝編集 発行日 2001年08月20日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品安全性セミナー２ 食品添加物
著者 石綿肇、西島基弘、細貝祐太郎＝著 発行日 2001年08月20日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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分析実務者が書いた 五訂日本食品標準成分表分析マニュアルの解説
著者 財団法人 日本食品分析センター＝編 発行日 2001年07月01日 価格 5,280円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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FD A 残留農薬分析マニュアル
著者 米国食品医薬品局（ＦＤＡ）＝編集／ＰＡＭ日本語版編集委員会＝訳 発行日 2000年08月15日 価格 33,000円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品保全研究シリーズ ＨＡＣＣＰにおける微生物危害と対策
著者 日本食品保全研究会＝編集／川端俊治、春田三佐夫＝監修 発行日 2000年05月10日 価格 3,190円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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離乳の食文化 アジア１０か国からの調査報告
著者 和仁皓明＝著／雪印乳業健康生活研究所＝編集 発行日 1999年03月01日 価格 2,420円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品保全研究シリーズ 惣菜の製造管理とＨＡＣＣＰ
著者 日本食品保全研究会＝編集／川端俊治、春田三佐夫＝監修 発行日 1997年11月11日 価格 3,190円（税込） -
ブドウがブドウ酒にかわるとき
著者 後藤昭二＝著 発行日 1997年10月30日 価格 1,760円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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微生物制御の基礎知識 食品衛生のための９０のポイント
著者 藤井建夫＝著 発行日 1997年08月06日 価格 2,750円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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２１世紀の栄養、食生活のあり方 ２１世紀の栄養・食生活のあり方検討会報告
著者 厚生省保健医療局健康増進栄養課＝監修 発行日 1997年06月27日 価格 2,750円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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シリーズＨＡＣＣＰ 衛生管理計画の作成と実践 総論編
著者 厚生省生活衛生局乳肉衛生課＝監修／動物性食品の＜Ｍ＞ＨＡＣＣＰ＜／Ｍ＞研究班＝編集 発行日 1997年04月24日 価格 3,080円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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【健康・栄養・食生活】教育シリーズ 調理学（第２版）
著者 遠藤仁子＝編集 発行日 1997年03月25日 価格 2,200円（税込） -
【健康・栄養・食生活】教育シリーズ 公衆栄養学（第２版）
著者 大野知子＝編集 発行日 1996年04月01日 価格 2,136円（税込） -
解剖生理学実験（第２版）
著者 和泉勝夫、 大家興太郎、 根本隆子、 升茂、 松浦栄一＝共著 発行日 1995年04月10日 価格 2,989円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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【健康・栄養・食生活】教育シリーズ 食品加工学（第２版）
著者 黒川守浩＝編集 発行日 1995年04月01日 価格 2,136円（税込） -
臨床栄養士必携 カルテ略語・正常値 Ｖｅｒ.２
著者 中坊幸弘＝監修／小野章史、 小野尚美＝著 発行日 1994年12月25日 価格 2,989円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食品の安全・品質確保のためのＨＡＣＣＰ
著者 河端俊治、 春田三佐夫＝監訳 発行日 1993年03月01日 価格 9,398円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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食と栄養の文化人類学 ヒトは何故それを食べるか
著者 ポール・フィールドハウス＝著／和仁皓明＝訳 発行日 1991年02月25日 価格 2,989円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
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健康・機能性食品の基原物質事典
著者 佐竹元吉、黒栁正典、正山征洋、和仁皓明＝編著／一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会＝編集企画 価格 22,000円（税込） 食品に医薬品成分が含まれてはならないが、医薬品成分かそうでないかの基準は、厚労省から食薬区分リストとして示されている。しかし、そのリストは名称や別名、可食部位等を示すのみであり、その成分や動植物由来の来歴などを示す資料は別途文献等に頼るしかない。本書はリストに掲げられている成分に...
