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食品・環境

食品、栄養、環境関連書籍など

  • ISO14001:2004年版 これでわかった 改定の要点と環境マネジメントシステム構築術

    著者山田賢次=著
    発行日2005年09月25日
    価格1,980円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    ISO14001は2004年版改定でどう変わったか。重要度が増した文書類、間接的な環境側面、内部監査といった要点について解説。また文書類の電子化で合理的に管理運用する方法を紹介。マニュアル文書雛形、内部監査評価チェックシートなどすぐに役立つ付録も便利。第1章 2004年版への移行...

  • 森、里、川、海をつなぐ自然再生

    著者自然再生を推進する市民団体連絡会=編集
    発行日2005年07月20日
    価格2,420円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    全国各地の森林・山村・湖・川・海といった場で、住民やNPO、行政などが連携し、自然再生を目指して地域づくりに取り組んでいる先駆的な13事例を紹介。フィールドを異にする4つの全国組織が手をつなぎ、自然環境を守り再生していくために何ができるかを語り合った。序章 地域をつなぐ自然再生活...

  • 環境保全活動・環境教育推進法を使いこなす本

    著者鈴木恒夫=編
    発行日2005年07月05日
    価格1,540円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    「環境の保全のための意欲の増進及び環境教育の推進に関する法律」とその「基本方針」について、用語解説や関連情報などを交えてわかりやすく解説。各界17名からの意見、関係各省の政策動向なども紹介。学校で、地域で、企業で、この法律を使いこなそう。第一章 立法の経緯、そして本法に込められた...

  • 新・廃棄物学入門

    著者田中 勝=著
    発行日2005年05月30日
    価格2,376円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    身近なごみの分別から地球温暖化リスクまで、すべてが関わってくる廃棄物問題。その基礎知識に加え、最終処分場・ダイオキシン・PCB廃棄物など喫緊の課題を、廃棄物学の第一人者がやさしく解説。ロングセラー『廃棄物学入門』を全面改訂、循環型社会・リサイクル関連各法にも対応。各章末に「演習問...

  • 食品輸入マニュアル

    著者社団法人 日本輸入食品安全推進協会=編著
    発行日2005年04月20日
    価格6,160円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    輸入食品の安全確保のために知っておくべき自主管理のポイント、関係法令の解説、検疫手続の解説、食品品目別の特性に基づく留意事項などを収載。食品輸入関係者の実務に役立つ情報を1冊にまとめた手引書。第1編 総論 序章  食品輸入の現状 第1章 食品の輸入・販売に関連する法令 第2章 安...

  • HACCP:衛生管理計画の作成と実践 改訂清涼飲料水実践編

    著者清涼飲料水HACCP研究班=編著
    発行日2005年01月15日
    価格4,950円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    清涼飲料水工場のHACCP承認申請と実践に必要な微生物や一般衛生管理の知識、モデル品種別導入事例を豊富に収載。食品衛生法改正によるHACCP承認の更新制導入を踏まえて改訂、併せて茶系飲料のモデルも新たに追加。第1章 清涼飲料水とは何か第2章 食品衛生の基本的な知識第3章 HACC...

  • Sym Books ドイツ発、環境最新事情

    著者今泉みね子=著
    発行日2004年12月01日
    価格2,200円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    「フライブルク環境レポート」続編。ドイツの環境先進都市フライブルク在住の著者から届いた、ごみ、エネルギー、交通、教育、経済などの分野に関する環境最新トピック37話。前作未読の方にも分かりやすいよう巻末に「ドイツ環境事情ミニ事典」を掲載。ごみ/エネルギー/交通/自然/教育/産業/経...

  • 乳酸発酵の新しい系譜

    著者小崎道雄、佐藤英一=編著/雪印乳業健康生活研究所=編集
    発行日2004年07月15日
    価格4,180円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    美味しい発酵食品の追求に加え、バイオプリザベーション(食品保存)や特定保健用食品への応用、さらには生分解プラスチックの開発など、暮らしの中に新たな広がりを見せる乳酸発酵の世界を詳しく紹介する。

  • 新たな規制をビジネスチャンスに変える環境経営戦略

    著者市川芳明=著
    発行日2004年07月10日
    価格2,200円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    WEEE、RoHS、ELV、REACH等々、新時代の環境規制をビジネスチャンスに変えるIT環境経営システム構築のすすめ。

  • 食の安全とリスクアセスメント

    著者熊谷進、山本茂貴=共編
    発行日2004年04月20日
    価格3,300円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 栄養指導・教育論

    著者五十嵐桂葉=編集代表
    発行日2004年04月10日
    価格2,750円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 食品衛生法等平成15年改正の解説

    著者食品衛生研究会=監修
    発行日2004年04月01日
    価格3,080円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 環境快適都市をめざして-四日市公害からの提言

    著者上野達彦、朴 恵淑=編著
    発行日2004年01月15日
    価格3,740円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • HACCP:衛生管理計画の作成と実践 改訂データ編

    著者熊谷進=編集代表/小沼博隆、小久保彌太郎、豊田正武=編集
    発行日2003年07月20日
    価格5,720円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    HACCPシステム導入のための手引書。HACCPの計画と実践に必要な危害原因物質ごとの発生要因などのあらゆるデータ(熱抵抗性や発症菌量、健康影響など)をコンパクトに集約し、それら危害の発生要因を迅速かつ正確に把握し、危害の制御に向けた方策を講じるためのデータ集。改訂版では炭疽菌・...

  • 食品製造・流通における異物混入防止対策

    著者緒方喜一、平尾素一、光楽昭雄=編集
    発行日2003年07月15日
    価格3,300円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 【健康・栄養・食生活】教育シリーズ

    著者小林哲郎=編集代表
    発行日2003年05月20日
    価格2,750円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 食品安全性セミナー6 ダイオキシン類

    著者阿久津和彦、桑原克義、堀伸二郎、渡邊功=著
    発行日2002年09月15日
    価格3,520円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 生物多様性キーワード事典

    著者生物多様性政策研究会=編集
    発行日2002年09月01日
    価格1,980円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

    絶滅のおそれのある動物や、国内外の様々な生態系、開発をめぐる社会問題など、「生物多様性」に関する100のキーワードを拾い出して見開き2頁で解説した分かりやすい入門書。図版・写真多数掲載、コラムや資料も充実。

  • これだけは知っておきたい 食中毒・感染症の基礎知識

    著者橋本秀夫=著
    発行日2002年07月01日
    価格2,200円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • 食品安全性セミナー5 マイコトキシン

    著者宇田川俊一、田端節子、中里光男=執筆
    発行日2002年06月14日
    価格3,520円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。