食品・環境
食品、栄養、環境関連書籍など
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はじめて学ぶ 生物多様性と暮らし・経済
著者 林希一郎＝著 発行日 2010年09月10日 価格 2,200円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
生物多様性問題の本質って何?生物多様性がもたらす「自然の恵み」＝生態系サービス――その劣化の原因はわたしたちの経済社会活動にある！COP10以降の議論を理解するための入門書！ＣＯＰ１０名古屋開催で社会的な関心が高まる生物多様性。本書は、生物多様性と経済や社会の関係についてわかりや...
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食品微生物学辞典
著者 日本食品微生物学会＝監修 発行日 2010年04月01日 価格 4,180円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
日本食品微生物学会が総力を挙げ編纂食品に関与する微生物の種類・性状から、その制御法、管理手法および検査法等まで、食品微生物学に関わる用語を幅広く収載し、わかりやすく解説。食品微生物学を専門とする研究者はもちろん、食品生産現場の担当者・管理者、食品衛生行政担当者等まで、関係者必携の...
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生物多様性・生態系と経済の基礎知識
著者 林希一郎＝編著 発行日 2010年01月10日 価格 3,960円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
世界は、生物多様性を無視できない温暖化に続く世界の新潮流「生物多様性」第一線の執筆陣が、その歴史と今後の展開を「経済」の視点で読み解く*************************************■生物多様性・生態系は社会経済・ビジネスと どのような関係があるのか？■...
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食品表示法令ガイドブック
著者 食品表示法令ガイドブック編集委員会＝編集 発行日 2009年11月25日 価格 4,840円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
その食品表示、根拠は何ですか？本書がそれをガイドします！━━━━━━━━━━━━━━━食品表示の根拠となる法令を編集したガイドブック。複数の法令にまたがる食品の表示規制を「食品ごと」に分かりやすく示した。法令原文の確認で、「食品表示のエビデンス」が把握できる一冊。自治体担当者、食...
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食品由来感染症と食品微生物
著者 仲西寿男、丸山務＝監修／浅尾努、五十君静信、甲斐明美、島田俊雄、西尾治＝編集 発行日 2009年10月30日 価格 21,600円（税込） 好評刊『食水系感染症と細菌性食中毒（監修：坂崎利一）』の全面改定版。各分野における第一人者が、最新の研究成果を盛り込み解説。時代に即応した新しい分野（バイオセーフティ、ウィルス、プリオンなど）についても記述の幅を広げた。食品微生物関係者必読の書。Ⅰ 総論 Ａ 食品由来感染症および...
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ＩＰＣＣ地球温暖化第四次レポート
著者 ＩＰＣＣ（気候変動に関する政府間パネル）＝編／文部科学省、経済産業省、気象庁、環境省＝翻訳 発行日 2009年08月30日 価格 7,700円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
◆温暖化対策を進める上で必須の基礎資料。◆温暖化は疑う余地がなく、20世紀半ば以降の平均気温上昇のほとんどは人為起源の可能性が非常に高いことを明らかにし、社会経済にもたらす影響とそれに対する対応策・緩和策を示す。地球温暖化に関する科学的知見をまとめた最新のＩＰＣＣ評価報告書。その...
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新版 よくわかる地球温暖化問題
著者 気候ネットワーク＝編 発行日 2009年04月01日 価格 2,420円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
◆IPCC第4次報告など最新動向を踏まえて7年 ぶりに全面改訂。◆図版・コラム多数収載、カラー口絵もついて 大幅拡充。◆科学的知見、条約交渉、経済・エネルギー政 策など、地球温暖化問題をめぐる幅広い情報 知識がこれ１冊でよくわかる。カラー写真口絵解説の部 Ⅰ．科学編 Ⅱ．条約編 ...
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廃棄物資源循環学会シリーズ１ 循環型社会をつくる
著者 一般社団法人廃棄物資源循環学会＝監修／崎田裕子、酒井伸一＝編 発行日 2009年03月25日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
循環基本法や各種個別リサイクル法の施行から年数を経、日本の循環型社会構築への取り組みは進んだか。制度見直し時期を迎えて、そのビジョンを検証し、克服すべき課題を明らかにする。法・行政・技術など関連分野の第一人者の論考と市民・産業界からの声を集約。第１章 ３Ｒの本格展開への課題第２章...
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廃棄物資源循環学会シリーズ３ 災害廃棄物
著者 一般社団法人廃棄物資源循環学会＝監修／島岡隆行、山本耕平＝編 発行日 2009年03月25日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
地震・風水害が多発する日本。大量に発生する災害廃棄物が適切に処理されなければ、復旧復興に大きな支障が生じるが、その準備は十分とは言えない。本書は阪神淡路大震災からカトリーナ台風まで内外の事例を検証し、災害時の廃棄物対策の重要性とその備えについて解説する。目 次第1部 高まる災害リ...
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廃棄物資源循環学会シリーズ２ 地球温暖化と廃棄物
著者 一般社団法人廃棄物資源循環学会＝監修／武田信生、福永勲、高岡昌輝＝編 発行日 2009年03月25日 価格 3,520円（税込） ※こちらの商品は品切れとなります。
ごみを燃やすと地球温暖化に悪影響なのか？低炭素社会に向けて廃棄物処理でも温室効果ガス削減に寄与するシステムが求められている。様々な要因がからみあう廃棄物資源循環問題と温暖化問題の関わりについて最新の知見を紹介し、この２つの課題の解決への道を示す。第１章 地球温暖化とごみ処理の関わ...
