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清涼飲料水のHACCP 衛生管理計画の作成と実践

5,000円
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清涼飲料水工場のHACCP実践に必要な、微生物等の制御や一般的衛生管理の知識、HACCPプラン導入の手順を解説。モデル品種別HACCP導入事例も収載した。食品衛生法改正による清涼飲料の新規格基準を踏まえて改訂。総合衛生管理製造過程の承認申請に必携の一冊。
清涼飲料水工場のHACCP実践に必要な、微生物等の制御や一般的衛生管理の知識、HACCPプラン導入の手順を解説。
モデル品種別HACCP導入事例も収載した。
食品衛生法改正による清涼飲料の新規格基準を踏まえて改訂。
総合衛生管理製造過程の承認申請に必携の一冊。
書籍情報
著 者
一般社団法人全国清涼飲料工業会=監修
商品コード
80585236
品番1
5236
品番2
5236
ISBN
978-4-8058-5236-1
判 型
B5
体 裁
並製
頁 数
510
発行日
2015年08月30日
在庫

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5,500円
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