特集
メディアなどで話題になっている注目本、オススメ本、売れ筋本、アプリのご紹介
食材別で献立がすぐ決まる!介護に役立つかんたんレシピ おはよう21 2015年7月号臨時増刊
食事は生きる意欲につながる大切な行為です。しかし、高齢になったからと、なんでもやわらかく、なんでも小さく、なんでもとろみをつけたりしていないでしょうか?
本臨時増刊号では、高齢者が食事を楽しめるように、おいしさや食べやすさ、さらに栄養面に配慮したレシピを紹介します。肉、魚、野菜などの食材ごとに掲載しているため、「冷蔵庫にあるものを使って何か作りたい」というとき、すぐに使えるレシピが満載。ヘルパーのみなさんはじめ、現場ですぐに活かせる一冊です。
※本誌は「おはよう21」年間購読には含まれません。別途、お買い求めください。
本臨時増刊号では、高齢者が食事を楽しめるように、おいしさや食べやすさ、さらに栄養面に配慮したレシピを紹介します。肉、魚、野菜などの食材ごとに掲載しているため、「冷蔵庫にあるものを使って何か作りたい」というとき、すぐに使えるレシピが満載。ヘルパーのみなさんはじめ、現場ですぐに活かせる一冊です。
※本誌は「おはよう21」年間購読には含まれません。別途、お買い求めください。
■目次
「おいしく食べる」ための支援のポイント食材別かんたんレシピ 肉・卵/魚/豆腐/野菜/根菜/いも/海藻・きのこ/間食

クリックするとPDFが開きます
覚えておきたい基本の下ごしらえ・料理
覚えておきたい作りおき便利調味料