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食材別で献立がすぐ決まる!介護に役立つかんたんレシピ おはよう21 2015年7月号臨時増刊

食事は生きる意欲につながる大切な行為です。しかし、高齢になったからと、なんでもやわらかく、なんでも小さく、なんでもとろみをつけたりしていないでしょうか?
本臨時増刊号では、高齢者が食事を楽しめるように、おいしさや食べやすさ、さらに栄養面に配慮したレシピを紹介します。肉、魚、野菜などの食材ごとに掲載しているため、「冷蔵庫にあるものを使って何か作りたい」というとき、すぐに使えるレシピが満載。ヘルパーのみなさんはじめ、現場ですぐに活かせる一冊です。

※本誌は「おはよう21」年間購読には含まれません。別途、お買い求めください。


■体裁
B5判変型・本文128頁・オール4色
定価:1,512円(1,400円+税8%)
発行:2015年6月20日(6月16日発売)


■本書の特徴
高齢者でも食べやすい、飲み込みやすい食材別のレシピ168品を収載!
冷蔵庫にある肉、魚、豆腐、野菜、根菜、いも、海藻、きのこを材料とするので、利用者の献立に迷ったときの参考に最適!
食事摂取が不十分な人に、栄養価の高い食べやすい間食のレシピも収載!

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■目次
「おいしく食べる」ための支援のポイント
食材別かんたんレシピ  肉・卵/魚/豆腐/野菜/根菜/いも/海藻・きのこ/間食
おはよう臨時増刊
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