中央法規出版 株式会社

「特定保健指導」では、対象者ごとに、食事を中心とする生活習慣について、きめの細かい指導が求められる。本書では、健康診査の結果を活かした、栄養指導の具体的なノウハウ、指導コメントの書き方について事例を通じて解説する。「特定保健指導」のツールとして最適の一書。第１章　栄養教育の意義と目的
第２章　栄養指導に必要な情報とその評価
第３章　面接指導の実際（カウンセリング）
第４章　通信指導の実際
第５章　日本医療栄養センターの栄養指導（食生活ウォッチング）
第６章　事例でみる栄養指導の留意点と実際
　ポイント１　栄養指導における疾病の理解とコメント作成の参考資料
　ポイント２　性別・年齢・疾病別にみる栄養指導のポイントと実際
　ポイント３　書き直し例からみる効果を高めるための指導コメントの書き方
　　１）情報のポイントを押さえて、見落としのない指導コメントを書く
　　２）内容をまとめて、わかりやすいコメントを書く
　　３）少ない情報で、指導コメントを書く
　　４）誤解を招く表現をしないで、指導コメントを書く
第７章　栄養指導の効果を評価する