特定保健指導で成果を出すためには、食事・栄養や運動に関する指導内容について、裏付けのある説明が必要となる。本書は食事・運動指導のエビデンスをQ&A形式で解説。「お酒のカロリーは少ない?」「どんな運動が痩せる?」など、指導の際に使えるネタをわかりやすく学ぶ。第1章 肥満と食生活第2章 ダイエットと指導第3章 栄養素と検査値第4章 運動の基礎第5章 実践!運動指導第6章 運動指導+α