行動変容につなげる保健指導 スキルアップBOOK 食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援・指導

特定保健指導においてメタボ解消の最大の鍵である「食事指導」。本書は食事と栄養の基本から、「食生活」の行動変容理論、対象者の「食生活」「食行動」の理解、様々な状況に応じた実践事例まで、現場で効果的な食事指導を行うための知識と技術を解説した従事者必携の一冊。フローチャート-あなたのタイプは?
第1章 食生活のなかでの行動変容
第2章 栄養と食品
第3章 保健指導版 栄養ケア・マネジメント
   -成果を出す保健指導における栄養指導の考え方
第4章 食事・食生活の特徴による保健指導の進め方
第5章 食生活指導の実際

書籍データ
著者金川克子=監修/鈴木志保子=編集 判型B5
ISBN978-4-8058-3164-9 頁数218頁
発行日2009年5月10日 価格2,808円(税込)
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