食品・環境
食品、栄養、環境関連書籍など
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＜加除式＞食品表示関係法規集
著者 消費者庁 食品表示企画課＝監修 発行日 2080年12月23日 価格 10,800円（税込） インターネット版が無料でご利用いただけます『表示LEAD』詳細につきましてはこちらをご覧ください。2015年5月よりスタート ・『食品表示関係法規集』追録1部につき1アクセス権 ・制度情報をメルマガで配信※ご利用は追録購読期間に限らせていただきます。 内閣府消費者庁所管「食...
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食品表示基準対応 早わかり栄養成分表示Ｑ＆Ａ
著者 一般財団法人日本食品分析センター＝監修 発行日 2017年06月25日 価格 4,104円（税込） 2020年から完全施行される食品表示基準で義務化された栄養成分表示を理解するための一冊！食品表示基準により義務化となった栄養成分表示。本書は、栄養成分表示を行う上で注意すべき点や旧栄養表示基準との違い等をわかりやすく解説。表示値の決め方や推定値の考え方、表示の方法等、具体的な表示...
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新版 いのちを守る食品表示 食品表示管理士検定公式テキスト
著者 一般社団法人新日本スーパーマーケット協会＝監修／武末髙裕、山口廣治＝著 発行日 2017年05月15日 価格 4,104円（税込） 【食品表示基準に完全対応】製造現場から売場まで日々の業務で食品表示にかかわる人の必読書！一般社団法人新日本スーパーマーケット協会主催の資格である食品表示管理士検定の公式テキスト。食品表示制度のすべてを網羅的に学べる。検定の学習だけでなく、食品小売業・製造業などの現場で役立つ、詳細...
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水道法関係法令集 平成２９年４月版
著者 水道法令研究会＝監修 発行日 2017年05月01日 価格 2,592円（税込） 水道事業者は、水道法施行令第６条及び水道法施行規則第１４条に定められているとおり、水道技術管理者一人を置くことになっている。本書は水道技術管理者に必要な法令を水道法を中心に、基本的な法令・告示を収載した法令集。委任・参照関係がわかるように三段対照表で編集。目 次１ 水道法・施行...
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図説 よくわかるフロン排出抑制法
著者 経済産業省製造産業局化学物質管理課オゾン層保護等推進室、環境省地球環境局地球温暖化対策課フロン対策室＝監修 発行日 2017年04月20日 価格 3,024円（税込） 業務用冷凍空調機器（第一種特定製品）の管理担当者必携！平成２７年４月改正・施行されたフロン排出抑制法について、主に事業者や地方公共団体等のフロン類使用製品管理者向けに、図表を用いてわかりやすく解説。法令則の３段表、関連資料も収載。フロン排出関係機関（者）の制度の理解に役立つ関係者...
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改訂 ポリ塩化ビフェニル廃棄物の適正な処理の推進に関する特別措置法 逐条解説・Ｑ＆Ａ
著者 環境省大臣官房廃棄物・リサイクル対策部産業廃棄物課＝編集 発行日 2017年04月10日 価格 4,968円（税込） 改正PCB特措法（平成28年５月公布）の内容を逐条解説・ＱＡ・資料によって網羅！既に製造されたポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）は、その廃棄物処理が課題となっている。本書は、ＰＣＢ廃棄物処理期限の遵守のための制度的措置を講じることを目的とした改正ＰＣＢ特措法（平成２８年５月公布）を反映...
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生活排水処理改革
著者 『生活排水処理改革―持続可能なインフラ整備のために―』をつくる会＝編 発行日 2017年03月31日 価格 1,620円（税込） 次世代生活排水処理インフラの整備のための入門書・概説書・提言書として活用できる一冊人口減少社会を迎え、公共インフラの在り方に関しては、その持続可能性が問題となっている。本書は生活排水処理インフラである、下水道と浄化槽の現状と展望を踏まえ、持続可能でリーズナブルな「浄化槽」が適切な...
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環境六法 平成２９年版
発行日 2017年03月20日 価格 7,776円（税込） 行政・研究機関・企業等の実務に役立つ、環境関連法規全般を網羅した法令集環境に配慮した社会活動、企業活動を営むにあたり、環境法令情報の入手は重要な位置を占める。本書はそのようなニーズに応えた、環境法制度全般を網羅した実務六法。地球環境、公害防止、循環型社会の形成等、環境保全に関する...
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健康・機能性食品の基原植物事典
著者 佐竹元吉、黒栁正典、正山征洋、和仁皓明＝編著／一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会＝編集企画 発行日 2016年11月15日 価格 25,920円（税込） 食品表示の際のチェック用、機能性表示食品の申請時参考文献として！厚生労働省が定める「食薬区分（非医）リスト」のうち「植物由来物等」の原材料８２１品目について、写真とともに基原植物、学名、形態、産地・分布地、主要成分、食経験等を解説した。巻末に植物和名・学名・科名索引を収載。健康食...
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現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ 第４版
著者 小久保彌太郎＝編著 発行日 2016年04月10日 価格 3,240円（税込） ほんの少しの微生物知識が食中毒事故から企業を救う！食品製造現場に不可欠な食品微生物に関する知識・技術をＱ＆Ａ方式でわかりやすく解説。微生物の種類・性状から、その管理技術、検査法、行政対応に至るまで、製造現場に不可欠な知識をコンパクトに網羅した。最新の知見等に対応し改訂。食品製造担...
