栄養

栄養に関する商品のご紹介

  • 食品表示基準対応 早わかり栄養成分表示Q&A

    著者一般財団法人日本食品分析センター=監修
    発行日2017年06月25日
    価格4,104円(税込)

    2020年から完全施行される食品表示基準で義務化された栄養成分表示を理解するための一冊!食品表示基準により義務化となった栄養成分表示。本書は、栄養成分表示を行う上で注意すべき点や旧栄養表示基準との違い等をわかりやすく解説。表示値の決め方や推定値の考え方、表示の方法等、具体的な表示...

  • よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版

    著者西堀すき江=編集
    発行日2013年04月20日
    価格2,808円(税込)

    すぐに始めよう栄養ケア・マネジメント本書は栄養ケア・マネジメントの実務を行う上で重要となるポイントを、平成24年に新しく示された様式例に沿って解説し、改善事例やケア食の実際例なども盛り込んだ実践的ハンドブック。施設等で実際に使用されている栄養ケア・マネジメントの書式を収載したCD...

  • 白澤教授の 働く男の外食術

    著者白澤卓二=著
    発行日2013年04月15日
    価格1,512円(税込)

    メタボにならず疲れない体を作る!外食中心の働き盛りの男性が、メタボにならず、疲れない体を作るためにはメニューの選び方が大事。抗加齢医学の権威 白澤卓二先生が、ランチや飲み会でのおすすめメニューをアンチエイジング度に応じた評価(☆印)をつけて紹介します。わかりやすい栄養学の基礎知識...

  • 管理栄養士・栄養士必携 健康・栄養学用語辞典

    著者大森正英=編集代表
    発行日2012年02月15日
    価格4,104円(税込)

    健康・栄養学の総合辞典カンファレンス、書類作成時の用語確認に、管理栄養士国家試験対策に最適です!多職種による連携・協働が求められる管理栄養士向けの本格的総合辞典。栄養学、医学、公衆衛生学、健康管理、社会環境など幅広い領域の約3700語を簡潔・明解に解説する。実務者だけでなく、資格...

  • 最新「栄養学」

    著者谷政八=編集代表
    発行日2007年07月10日
    価格2,700円(税込)

    栄養士養成校で食品・栄養学の研究/教育に従事している執筆陣が、新たな基礎栄養学的視点から内容を構成したテキスト。近年の栄養学は重要性が高まり、より難解になっているが、図表等を多用し平易な表記に努めた。最新の動向も踏まえた「栄養学」が理解できる一冊である。第1章:栄養第2章:健康と...

  • 栄養指導・教育論

    著者五十嵐桂葉=編集代表
    発行日2004年04月10日
    価格2,700円(税込)

  • <健康・栄養・食生活>教育シリーズ

    著者小林哲郎=編集代表
    発行日2003年05月20日
    価格2,700円(税込)

  • <健康・栄養・食生活>教育シリーズ 調理学(第2版)

    著者遠藤仁子=編集
    発行日1997年03月25日
    価格2,160円(税込)

  • <健康・栄養・食生活>教育シリーズ 公衆栄養学(第2版)

    著者大野知子=編集
    発行日1996年04月01日
    価格2,097円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。

  • <健康・栄養・食生活>教育シリーズ 食品加工学(第2版)

    著者黒川守浩=編集
    発行日1995年04月01日
    価格2,097円(税込)

    ※こちらの商品は品切れとなります。